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百岁鱼:给你一个鲜活的吉祥美味

店内以红色为基调的装修,给人眼前一亮的印象,宽敞的大厅,舒适的窗边卡座,延边都是玻璃墙,简洁舒适。俗话说老鱼嫩猪,而这百岁鱼其实口感和水煮鱼很类似,但就比水煮鱼更味道浓郁,也不像水煮鱼那么油汪汪。它选用的鱼有三种:湖北乌鱼、鲇鱼和鲩鱼。鱼是起片做的,所以两斤到3斤重的鱼最适宜。在三种鱼中,以乌鱼的口感和口彩最好,肉质最为细腻滑嫩,可以切得很薄更易入味。
推荐:百岁鱼乌鱼38元/斤锅底10元,这百岁鱼是干锅秘制的,用的是总部统一配送的香料,不要被壮观的红椒吓到,服务员会帮你把红椒都挑出来,其实辣度不高,多吃也不会腻口。白嫩的鱼肉入口香嫩不带丝毫泥腥味,几乎没刺,香喷喷且非常爽滑。鱼吃完了,留着锅底加入猪骨高汤,然后自个再舀一勺汤出来,加入百岁鱼的蘸料,那便可以接着涮火锅吃了。
地址: 天河区天河直街160号天河汇商业广场2楼东2铺
电话: 020-38868120
消费﹕ 人均40元
 

广州罕见的赣味菜

天河汇广场里面的一家赣南菜馆,环境偏中国红色系,感觉非常大体舒适,一进门酒坛酒瓶罗列墙壁之内,颇有古时酒馆风格,大堂装修优雅,充满现代气息,也有大小厢房数个,座位间隔也很适宜,三五知己或公务会议,都能在这里得到胃口和食欲的满足。打开菜谱菜式也挺多,颇具江西风格,但也融入了粤菜的些许风格——精致,也不太油腻,比较折中。服务态度相当不错,服务员面带笑容,语气礼貌,加茶服务也相当到位,荐菜时也很实在,赞。
出品也令人惊喜,也许是没吃过江西菜,所以对有特色的出品挺满意的,江西朋友也说够正宗。赣菜虽然与湖南菜接近,但也有区别,从菜的辣椒上就可以看出来,湖南菜多用剁椒,看起来红彤彤一片,而赣菜多用酱野山椒,看起来不起眼,吃的时候才知道辣。粉蒸肉:肉很嫩,虽然看上去红乎乎一片,其实不辣,却有点香辛味,口感不错
芋头排骨:
芋头据说是江西本地的,其他地方的没有这么嫩,的确这芋头很鲜很嫩,把排骨的味道带得很到位,缺陷就是排骨太少了。
赣南小炒鱼:
非常香口,鱼肉选材不错,做成段用辣椒和一些特别酱料一起炒,带点合适的辣味,推荐。
高升一腐竹:
上汤腐竹,比较清淡,腐竹也够嫩滑,刚好可以下饭。
雪梨瘦肉汤;江西特色汤,味道比较清甜,适合秋冬润肺。
推荐菜:
玫瑰鱼头王/江西余干辣椒炒肉/井冈山烟笋烧肉/景德粉蒸肉
地址: 天河区天河直街160天河汇商业广场2楼
电话: 020-22023003

细品独家南雄菜乡土味

这是一家具有一定规模专做南雄私房菜的菜馆,而南雄最出名的就是南雄腊鸭,想吃,那就要到天河汇2楼的珠玑古巷私房菜喽,因为餐厅老板和大厨都是南雄人,做得一手地道南雄菜。这里的腊味都是直接去村子里收购农民天然生晒的自制品,凑近还可以嗅到甘甘润润的阳光香,而且这里的腊味还有腊猪仔脚、腊猪肝等市面少见品种!
南雄的腊鸭,鸭皮白中透黄、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼。而当地人每到春节吃腊味,则一定会家家以腊鸭、腊肉、腊肠、金元宝、金银肝等腊味和自制的糯米酒款待来访亲朋。珠玑古巷蒸上碟甘香腊味拼盘,再来一竹筒农家自酿糯米酒,放在红泥小火炉上慢慢温着吃,不知多惬意。
当然珠玑古巷可不仅仅只有南雄菜,以粤菜为中心,再以淮扬菜、川菜和湘菜为三个基本点,以发散的形式发展各式各味的私房菜。它和粤菜追求清、鲜、嫩、爽、滑、香不同,反而有点类似湘菜,要的是香辣浓味,但又不像湘菜那般油淋淋的,吃多几筷都不怕肥。
腊味拼盘 58元,一碟试齐鸭、腊肉、腊肠、腊猪舌、金银肝等南雄靓腊味,滋味比普通腊味更甘润,如果拿来做煲仔饭一定好好吃。
老姜肉松鸡 78元/只,皮爽肉滑连鸡胸肉也挺滑,吃时既有鸡肉的韧身感也有肉松的酥化。
地址: 广州天河区天河直街160号天河汇商业广场2楼北2铺
电话: 020-38808778

鑫港厨艺:咖喱飘香

鑫港厨艺酒家可是一家装修华贵的中高档粤菜餐厅以经营鲍、参、翅、肚及东南亚泰国咖喱风情为主,山泉水豆腐,私房小炒和密制炖汤都有特色。其镇店之宝可算是“鑫港咖喱蟹”。据餐厅大厨介绍,咖喱蟹的关键在于咖喱选材,鑫港咖喱蟹所用的咖喱并非单一的咖喱,而是将泰国、马来、印度三国的咖喱按一定比例调制而成,并精选1斤2两左右的优质蟹,烹制而成,香、辣适口,美味留香!若真是咖喱老饕,那这里的咖喱拼盘可是你味蕾的天堂!
地址: 天河区天河直街160号天河汇商业城2楼北3号
电话: 020-38669876

韩罗亭:韩国炸酱面的魅力

想享受韩国美味,烧烤、泡菜不可错过,是很多附近人、韩国人、日本人及其它外国人的喜爱。店面虽小但氛围很温馨,餐厅提供正宗韩国料理,其中有传统泡菜、烧肉、葱饼及各式汤,当然还有炸酱面,这可是韩国人日常饮食的最爱。韩罗亭就是以韩国炸酱面为主推招牌,其不仅选用韩国进口的优质面粉和酱料,全手工自制面条,经师傅秘制,一份份色泽诱人、香气四溢的炸酱面让人垂涎,美味又有营养。
地址:广州天河区天河直街160号天河汇商业广场

如何去天河汇商业广场 ?

地址:广州天河区天河直街160号
自驾:位于天河北时代广场的后面,在时代广场和臭水沟之间有条双车道的马路可以进去到正门。
公共交通:122 133 136 183 191 209 240 256 271 547 804 841 883A(东) 883 时代广场站下

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